Щоб зберегти білокачанну капусту свіжою як можна довше, необов'язково шукати для неї спеціальне приміщення. Сховище можна організувати в квартирі. Кожен качан щільно обертають харчовою плівкою і кладуть у холодильник у відділення для овочів, виставляючи в ньому мінімальну температуру.20 вер. 2019 р.
Як зберігати білокачанну капусту?
Великі партії капусти зберігають в буртах і сховищах з активною вентиляцією, в охолоджуваних камерах, а також в контейнерах. Оптимальний режим зберігання капусти білокачанної — ГС — +1°С, відносна вологість повітря — 90%.
Як правильно зберігати капусту в холодильнику?
Капусту в холодильнику слід тримати в зоні свіжості (простір між морозилкою і основною камерою). Саме в цій зоні створюється найбільш комфортна температура і вологість для зберігання овочів. В таких умовах качани капусти тривалий час залишаться свіжими.
Як зберегти капусту на балконі?
Для зберігання потрібно відбирати тугі головки, не уражені хворобами та шкідниками. Найкраще зберігати капусту при температурі 0, +1°C, при високій вологості, у провітрюваному приміщенні обов'язково окремо від інших овочів і фруктів.
Кращі способи зберігання білокачанної капусти взимку
Як зберегти врожай в підвішеному вигляді . 1. Зрізати, залишаючи довгий качан і нижнє листя. 2. Посипати деревною золою місце зрізу. 3. Обв’язати кожен плід за качан шпагатом. 4.