Зміст:
Буряк – одна з найпопулярніших овочів, що широко використовується в харчовій промисловості та на кухні. Однак, щоб одержати якісний урожай, необхідно знати, коли слід збирати буряк. Щоб визначити, коли краще збирати буряк, потрібно звернути увагу на кілька факторів.
Першою ознакою готовності буряка до збирання є його розмір. За терміни збору відповідає зростання та розвиток рослини. Як правило, буряк може бути зібраний через 70-90 днів після появи сходу. Однак буряк можна збирати і раніше, залежно від його сорту та умов вирощування.
Крім того, зовнішній вигляд та стан буряку також сигналізують про готовність його до збору. Зрілі коренеплоди мають міцну зовнішню оболонку та добре розвинену зелену частину. Не забувайте, що збирати буряк слід лише за сухої погоди, щоб уникнути забруднення коренеплодів.
Таким чином, правильний час для збирання буряка залежить від його розміру, зовнішнього вигляду та термінів вирощування. Якщо зважити на ці фактори, ви отримаєте врожай якісної буряки, що зберігає свої корисні властивості протягом тривалого часу.
| Умови | Причини |
|---|---|
| Мінусова температура. | Мороз може пошкодити буряк та призвести до втрати врожаю. |
| Вимокання ґрунту або затоплення. | Надмірна вологість може спричинити гниття коренів буряка. |
| Поява грибних хвороб. | Гриби можуть вражати буряк і призвести до його псування. |
| Певна фаза розвитку. | Збирання буряка в певні терміни дозволяє досягти найкращої якості коренеплодів. |
Період, за який дозрівають буряки визначається відповідно до сорту. Ранні досягають за 50-80 днів, їх збирають в останні дні липня чи на початку серпня. Буряки середньої стиглості стають дозрілими за 80-110 днів. Ці коренеплоди збирають з поля у середині чи в кінці останнього літнього місяця.20 вер. 2019 р.
Коли зріє Буряк?
Ранні сорти буряків дозрівають через 60 – 75 днів після посіву. Тому терміни їхнього прибирання – кінець липня – початок серпня. Ранні сорти довго не зберігаються, тому використовуйте їх для приготування влітку. Середньостиглі сорти буряків встигають через 80 – 95 днів (друга половина серпня – вересень).
Скільки зріє Буряк?
Буряк середньої стиглості стає зрілим за 80-110 днів. Ці коренеплоди збирають із поля в середині або наприкінці останнього літнього місяця. Пізньостиглі сорти дозрівають протягом 110-135 днів.
Коли потрібно прибирати столові буряки?
Оптимальний час збирання врожаю буряків – три – чотири місяці. Якщо ти посадив(-ла) плоди пізньостиглого сорту, потрібно почекати до 135-140 днів, тобто майже п'ять місяців. Середньостиглий урожай збирають наприкінці серпня та на початку вересня. Викопувати пізньостиглий урожай потрібно наприкінці вересня або в середині жовтня.
Як дізнатися, що буряк дозрів?
Як визначити зовнішні ознаки зрілості коренеплоду Зовнішні ознаки збору- пожовкле і сухе нижнє листя, нарости на поверхні. На останніх фазах вегетації головний корінь стає тоншим, а в незрілих буряків – кілька молодих м'ясистих коренів.