Що можна додати до фаршу для соковитості?
Для того, щоб фарш був соковитішим, іноді додають колотий лід або бульйон. Особливо це допомагає, якщо м'ясо недостатньо жирне. Це легкий, дієтичний спосіб зробити фарш соковитішим, не перевантажуючи жирним м'ясом. Будь-які овочі, нарізані дрібно або натерті на тертці, будуть додавати соковитості.
Що додати у фарш щоб він став м'яким?
Курячий або яловичий фарш можна зробити соковитішим, якщо додати невелику кількість вершків.. Рибний фарш стане соковитішим, якщо до нього додати трохи лимонного соку, розведеного водою. У котлетний фарш зазвичай додається вимочений у воді чи молоці хліб. Бажано для цього брати черствий батон або хліб.